منتديات الكنيسة

العودة   منتديات الكنيسة المنتديات العامة الملتقى الثقافي و العلمي

إضافة رد

الموضوع: زيت الكانولا

أدوات الموضوع
قديم 11-03-2018, 07:28 PM   #1
كلدانية
مشرف
 
الصورة الرمزية كلدانية
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 39,561
انثى
 نقاط التقييم 32717967 نقاط التقييم 32717967 نقاط التقييم 32717967 نقاط التقييم 32717967 نقاط التقييم 32717967 نقاط التقييم 32717967 نقاط التقييم 32717967 نقاط التقييم 32717967 نقاط التقييم 32717967 نقاط التقييم 32717967 نقاط التقييم 32717967
Icon401

زيت الكانولا





زيت الكانولا هو زيت نباتي مستخرج من نبتة (Brassica napus) والتي تعرف أيضا باسم بذور اللفت (Rapeseed).
تاريخيا تم التعرف على بذور اللفت في عام 2000 قبل الميلاد كمحصول يحتوي على كمية عالية من حمض الإيروسيك الدهني (erucic acid) (أكثر من 40%).
وبسبب المخاوف من الآثار السلبية لحمض الإيروسيك على الصحة كان يتم إنتاج زيت بذور اللفت عالية الإيروسيك في أميركا الشمالية بكميات صغيرة فقط للاستخدام الصناعي غير الغذائي.
وفي عام 1976 تمكن علماء كنديون من تحسين نوعية بذور اللفت بحيث تحتوي على كمية أقل من 2% من حمض الإيروسيك، وفي عام 1979 سجلت كندا كلمة "كانولا" لوصف هذه البذور الجديدة، والتي تم استخدامها لصنع زيت الكانولا القابل للأكل.
وعلى مدى السنوات الأربعين الماضية أصبحت الكانولا واحدة من أهم المحاصيل الزيتية في جميع أنحاء العالم، أما اليوم فإن زيت الكانولا هو ثالث أكبر زيت نباتي من حيث الحجم بعد زيت النخيل وزيت فول الصويا، وبلغ الإنتاج العالمي لزيت الكانولا في عام 2011/2010 قرابة 38 مليون طن متري.
في عام 2006 سمحت إدارة الغذاء والدواء الأميركية بكتابة العبارة التالية على زيت الكانولا "تشير الأدلة العلمية المحدودة وغير القاطعة إلى أن تناول حوالي ملعقة ونصف (19 غراما) من زيت الكانولا يوميا قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بسبب محتوى الدهون غير المشبعة فيه، ولتحقيق هذه الفائدة المحتملة يجب أن يحل زيت الكانولا محل كمية مماثلة من الدهون المشبعة وليس زيادة العدد الكلي من السعرات الحرارية التي تأكلها في يوم واحد".
صفات زيت الكانولا:
•مستوى منخفض (7٪) من الأحماض الدهنية المشبعة.
•كميات كبيرة من الأحماض الأحادية الدهنية غير المشبعة، والأحماض المتعددة الدهنية غير المشبعة، بما في ذلك 61٪ حمض الأوليك، 21٪ حمض اللينوليك، و11٪ حمض ألفا لينولينيك.

الآثار الصحية الإيجابية المحتملة:
•تأثيرات إيجابية على صحة القلب والأوعية الدموية.

•تأثيرات إيجابية محتملة على المناعة مقارنة بالزيوت الأخرى.

•قد يكون له دور وقائي ضد أنواع معينة من السرطان.

بالمقابل، قالت دراسة أميركية نشرت عام 2017 إن تناول زيت الكانولا ضمن النظام الغذائي قد يشكل ضررا على صحة الدماغ ويؤثر على الذاكرة إذا تم استهلاكه فترات طويلة.
وأجرى الدراسة باحثون في كلية الطب بجامعة تيمبل الأميركية.

المصدر : ,مواقع إلكترونية
كلدانية غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 12-03-2018, 03:21 PM   #2
ميرنا
مشرف سابق
 
الصورة الرمزية ميرنا
 
تاريخ التسجيل: Oct 2005
الدولة: عند اقدامك اجثوا
المشاركات: 22,030
انثى
 نقاط التقييم 2317438 نقاط التقييم 2317438 نقاط التقييم 2317438 نقاط التقييم 2317438 نقاط التقييم 2317438 نقاط التقييم 2317438 نقاط التقييم 2317438 نقاط التقييم 2317438 نقاط التقييم 2317438 نقاط التقييم 2317438 نقاط التقييم 2317438
اول مرة اسمع انا
ميرنا غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 13-03-2018, 06:43 AM   #3
paul iraqe
عضو مبارك
 
الصورة الرمزية paul iraqe
 
تاريخ التسجيل: Jan 2014
الدولة: IRAQ-BAGHDAD
المشاركات: 9,431
ذكر
 نقاط التقييم 12871705 نقاط التقييم 12871705 نقاط التقييم 12871705 نقاط التقييم 12871705 نقاط التقييم 12871705 نقاط التقييم 12871705 نقاط التقييم 12871705 نقاط التقييم 12871705 نقاط التقييم 12871705 نقاط التقييم 12871705 نقاط التقييم 12871705
معلومات جديدة ومهمة

عاشت الايادي على الموضوع

الرب يبارك لكم خدمتكم الجميلة

تحياتي وتقديري
paul iraqe غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:47 PM.



دعم خاص من vBulletin لمنتديات الكنيسة
©2000 - 2018، Jelsoft Enterprises Ltd
جميع حقوق الطبع محفوظة لمنتديات الكنيسة