منتديات الكنيسة

منتديات الكنيسة (http://www.arabchurch.com/forums/index.php)
-   مطبخ المنتدى (http://www.arabchurch.com/forums/forumdisplay.php?f=76)
-   -   للعزاب والعازبات حصريا.. asmicheal (http://www.arabchurch.com/forums/showthread.php?t=117508)

asmicheal 07-06-2012 10:57 AM

ف السريع :شوربه فواكه البحر
مقادير شوربة فواكة البحر

http://www.yellow-net.com/bow-thai-t...p-300x3301.jpg

الكمية على جسب افراد الاسرة ونصيحة ابداى دائما عند التجربة باقل كمية ممكنة وعندما تتمكنى من طريقتك فى تنفيذ الطبق كررى التجربة فى كمية اكبر تناسب عائلتك او ضيوفك

نص كيلو سمك مقطع لمكعبات وبدون جلد او شوك طبعا
نص كيلو جمبرى مقشر ومسلوق فى ماء لمدة 10 دقائق واسكبى ماء السلق
نص كيلو قواقع او جندوفلى او بكلويز حسب الاسم فى بلدك
كابوريا حبة واجدة او اكثر جسب رغبتك
كاليمارى او سبيط يقطع حلقات مثل البصل الحلقات
نصف راس ثوم مفروم ناعم
نص كيلو طماطم معصورة ومصفاة من القشر والبذور
زيت زيتون وزبدة
ملح وفلفل اسود وقليل جدا من الكمون المطحون طبعا

طريقة الاعداد

لابد من مراعاة ان تستخدم اناء من الستانلس او الصاج او اى مادة فيما عادا التيفال او البيركس
يغسل الجندوفلى او القواقع جيداااوتخديها فى الحلة على نار قوية وتغطيها بلغطاء المحكم وتتركيها سوف تصدر صوت فرقعة اتركيها ولا تخافى لانها الاصداف بتاعتها هتتفتح كى تخرج الرمل منها اتركيها 5دقائق
اشطفى الاصداف بلماء الجارى وانقليها فى طبق اخر
ضعى اناء على النار وضعى بة زيت زيتون وزبدة ثم ضيفى الثوم والقواقع ثم قليل من الماء وضعى بعد ذلك الجمبرى وهو نظيف ومسلوق فى ماء ولابد من هذة الخطوة للتخلص من زفرة الجمبرى
ضيفى الكابوريا بعد تكسير ارجلها وضعى مكعبات السمك وحلقات الكليمارى او السبيط او السيبيا او الحبار
ضعى عصير الطماطم وتبليها بلملح والفلفل والكمون
اتركيهم على النار حتى ينضج السمك والجمبرى وتقدم ساخنة مع الخبر البلدى وسلطة الطحينة او مع الخبز الفرنسى او الصامولى او الكيزرالمحمص والمدهون بخليط من الزبدة والثوم ويجمل ببعض اوراق الكرفس او الكسبرة او البقدونس

asmicheal 03-07-2012 04:17 PM



طريقة عمل اللانشون

http://http://a5.sphotos.ak.fbcdn.ne...50022092_n.jpg

المقادير:عدد 3جبن نستو عدد 3بيضه 3 ملاعق دقيق 3 ملاعق زيت 3 ملاعق لحم مفروم 3 ملاعق بنجر مفروم 4 فصوصحبهان مطحون معلقة فلفل اسود مطحون 6 فصوصثوم مقدارملح التحضير:المقادير السائله البيض والجبن و البنجر
والزيت والفلفل والحبهان والثوم والملح ونحطهم فى الهراسه
او الخلاط ونبدا بالخلط
بعد كده حطى اللحم المفروم واخلطى
ضيفى الدقيق شويه بعد شويه واخلطى
يظهر خليط كثيف ومتجانس
حضرى كبايه سالستين وادهنيها زيت وحطى الخليط فى الكبايه وهزيها علشان الهوا يطلع وغطيه بورق الفويلالطبخ: حضرى حله فيها ميه وخليها تغلى وبعدين حطى الكبايه
وخليها تغلى لمده نص ساعه والغطى مقفول وبعدين
هدى النار وسبيها من ساعه لساعه ونص وكل ما استوت كويس
هتكون النتيجه هايله
بعد السوا سبيه يبرد وبعدين قطعيه




=

asmicheal 19-07-2012 08:37 PM

وجبه اليوم : كوسه بالباشاميل
-------------------------
المقادير:
نص كيلو كوسة
فص ثوم
نعناع
نصف كيلو لبن (حليب)
جبنة موتزاريلا
3 ملعقة ذبدة

3 ملعقة دقيق
ملح
فلفل

الطريقة:

طريق عمل كوسة بالبشاميل للشيف شربينى
نغسل الكوسه ونزيل القشرة بالسكين ثم نقطعها علي هيئه دوائر

في طاسه نضع الزبده مع فص ثوم وبصله مفرومه ثم نضع الاعشاب المفضله لدينا مع 2 مكعب مرق ونشوحهم قليلا

ثم نضيف لها شرائح الكوسه لتشوح معهم ثم نضيف لها النعناع الجاف والملح

نعد البشاميل بالطريقه المعتادة


في صينيه بيركس نضع الكوسه ثم الباشميل

وعلي الوجه نضع الجبنه المبشوره
وتدخل صينية كوسة بالبشاميل الفرن حتى تاخد اللون الذهبي
وتقدم كوسة بالبشاميل للشيف شربينى







http://www.youtube.com/watch?v=fcppp...eature=related
يوميات شري شيف شربيني كوسة باللحمة المفرومة والباشميل

يوميات شري شيف شربيني كوسة باللحمة المفرومة والباشميل



asmicheal 22-07-2012 02:34 PM

طريقة عمل أحلي لانشون فراخ.........في المنزل


http://img.ch-news.com/article134295...dd80aea971.jpg


أولاً - المقادير
1-نصف كيلو صدور فراخ مخليه
2-نصف م.ص ثوم
3-شوية كسبره ناشفه مطحونه
4-1بيضه
5-ملح وفلفل وشوية شطه كمان (هذا غختياري من حيث حبك للشطه)
6-1/2 2 م بقسماط

ثانياً الطريقه:
1-نضع في الكبه كل ما سبق ونفرمهم معا حتي تتكون لدينا عجينه
2-نأتي بورق ألومنيوم وندهنه بالقليييل من الماده الدهنيه
3-نضع العجين اللي عملناها بها ونلفها علي هيئة اسطوانه ونضبطها كي تكون متساويه وشكلها عامل زي بتاعة اللانشوه
4-نضعها في صينيه بها ماء وندخلها الفرن لمدة تقريبا 1 ساعه ممكن تقل او تزيد حسب ما تحسي انها استوت
5-توضع في الثلاجه الي ان تبرد ثم تقدم
نصيحه (لا تحاولي تذوقها بعد الخروج من الفرن )


asmicheal 23-07-2012 03:06 AM




كنافة بالكريمة


http://elwatanmedia.sarmady.net/News...660_563347.png


كنافة بالكريمة

المكونات:
كيلو كنافة
علبتين كريمة
227 جراما زبدة
2فنجان سكر
2 فنجان ماء
مكسرات مطحونة " حسب الرغبة "

طريقة التحضير:
1. تقطع الكنافة قطعا صغيرة، ونضع الزبدة على نار هادئة ونتركها حتى تسلى، نضع الزبدة على الكنافة ونقلب جيداً.
2. نضع نصف مقدار الكنافة في صينية ونضغط عليها جيداً، نضعها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، في هذه الأثناء نقوم بتحضير القشطة ونضعها في إناء، نضيف إليها ملعقتين من الماء البارد ومعلقة من المكسرات المفرومة جيداً وتخلط جيداً.
3. نقوم بإخراج الكنافة من الفرن، نضع عليها الكريمة المجهزة، يجب أن نتأكد من تغطيتها بالكامل بعيداً عن الحواف، نبدأ بوضع الطبقة الثانية من الكنافة، ونتأكد أن الوجه مغطى كاملاً بالكنافة.
4. نعيد الكنافة مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي، نضيف إليها الشربات.




asmicheal 23-07-2012 11:40 PM

للسيدات والبنات متابعات البيدج فكره غذائيه لبكره

سلطة سيزر



وقت التحضير: ١٥ دقيقة
وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات: 2
المقادير
١ صدر دجاج مسحّب، فيليه
١ بصل حجم وسط، مبشورة
١ جزر متوسط الحجم، مبشورة
١ رأس خس، كابوتشا، مقطعة قطع متوسطة
٣ ملعقة صغيره جبن رومي
٣ توست، مقطع مكعبات ومحمص
٢ فص ثوم، مفروم
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير


١. يُغسل صدر الدجاج بقليل من عصير الليمون ويوضع في قدر علي نار هادئة لتجف ماؤه.

٢. يُضاف الى القدر البصل المبشور، الجزر المبشور، الثوم ، الملح والفلفل.

٣. يُترك القدر على النار حتي ينضج الدجاج تماما ويتشرب سوائل القدر.

٤. يوضع خس الكابوتشا المقطع في وعاء للسلطة.

٥. يُقطع الدجاج حسب الرغبة قطع كبيرة او صغيرة ويُضاف فوق خس الكابوتشا.

٦. توضع قطع التوست فوق قطع الدجاج ويرش عليها جبن الرومي المبشور.

٧. عند التقديم تسكب صلصة السيزر على السلطة وتقدم.

================================
سلطة سيزر من الشيف أسامة السيد

http://www.youtube.com/watch?v=9l5YCVVwRSs


asmicheal 23-07-2012 11:52 PM

الشيف اسامة السيد - عصائر الفواكه الطبيعية

http://www.youtube.com/watch?v=9vhK42usLCA

=





asmicheal 29-07-2012 07:37 PM



https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net...40787861_n.jpg


افكار للافطار كل سنه وانتم طيبون
طريقة عمل الثومية
المكونات
رأس ثوم مقشر
ملعقتان مايونيز بطاطس بورية
3 ملاعق خل
ملعقة هوت صوص
خبز أبيض محمص ملح


طريقة العمل:
1- يتم وضع الثوم والخل والمايونيز والملح في الخلاط.
2- خلطهم جيدا حتى يصبح قوامهم ثقيلا.
3- يضاف هذا الخليط إلى البطاطس البوريه.
4- يقلب المزيج باليد، ويتم تزيينه بالخبز المحمص، ويقدم



=





asmicheal 31-07-2012 06:52 PM

https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net...59826917_n.jpg

افكار لوجبه بكره كل سنه وانتم طيبون
asmicheal
=============
بسبوسة بالقشدة
المكونات:
كيس سميد
5 معلقة كبيرة لبن بودرة
قشدة
بكينج باودر
كوب ماء
3 معلقة كبيرة زبدة
سكر بودرة
شربات

طريقة التحضير:
1. نقوم بخلط مكونات البسبوسة التالية (حليب بودرة، سميد، بكينج بودر، ماء، زبده، سكر ناعم)، ونقوم بتحريكها مع بعضها حتى نحصل على الخليط النهائي للبسبوسة ويكون شبه سائل.
2. نسكب خليط البسبوسة في الصينية، ثم نقوم بفرد عجينه البسبوسة حتى تصبح متساوية، ثم نغطي كامل الوجه للبسبوسة بطبقة من القشدة تعادل ربع سمك الخليط، ثم نقوم بتغطية طبقة القشدة بطبقة من خليط البسبوسة حتى تختفي طبقة القشدة تماماً.
3. ندخل الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريباً، نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نقوم بتسقيتها بالشربات.

----------
فيديو


http://www.youtube.com/watch?v=yiZ24P0pmzg





=



asmicheal 31-07-2012 07:00 PM

طريقه سهله لدجاج تكا بالصور خطوه خطوه
نبدا

المقادير

دجاجه مقطعه الى 8 قطع او مقطعه الى مكعبات
وتشكيله البهارات
ملح - فلفل - زنجبيل - =حصى البان - زعتر - هيل - كمون - كركم- قرفه
كاري - قرنفل مطحون - فلفل احمر = بابريكا
وممكن اي انواع من البهارات المفضله
ثوم مدقوق
بصل مفروم ناعم
بقدونس ناعم
عصير ليمون
زيت
لبن 3 -5 ملاعق
معجون طماطم

ونبدا
نقطع الجاج

http://www.redhotcurry.com/images/fo...cedmeat_xl.jpg ونجهز البهارات ونخلطها

http://www.redhotcurry.com/images/fo...edients_xl.jpg

حتى تصبح هكذا

http://www.redhotcurry.com/images/fo...kka_mix_xl.jpg

ونضيف الدجاج ممكن قطع بالعظم او مكعبات من دون عظم


http://www.redhotcurry.com/images/fo...pasting_xl.jpg

وتصبح هكذا

http://www.redhotcurry.com/images/fo..._pasted_xl.jpg

ونقوم بتغليفها جيدا ونضعها في الثلاجه لمده ساعتين او 4 او لثاني يوم حسب وقت اللي بدك تسويها

http://www.redhotcurry.com/images/fo...inating_xl.jpg



ومن ثم تغلفي صينيه بالقصدير وتقومي بوضع الدجاج فيها


http://www.redhotcurry.com/images/fo...a_tray2_xl.jpg

وتضعيها في الفرن لمده ربع ساعه او نص ساعه حسب ما بتحبي يكون نضجها
وتترك لتحمر

والان نجهز السلطه
وهي خس مفروم
طماطم مفرومه
زيتون مقطع
جبن مقطع
وممكن اي سلطه بتحبوها
وتخلط اضافه الليمون والملح


http://www.redhotcurry.com/images/fo...tasalad_xl.jpg
وتقدم مع الحمص والسلطه وصلصه الطحينيه مع البصل او الخيار
وممكن كاتشاب


http://www.redhotcurry.com/images/fo..._cooked_xl.jpg


وممكن تقدم مع خبز وتلف مع السلطه


http://www.redhotcurry.com/images/fo...andwich_xl.jpg


وصحتين وعافيه




فيديو

http://www.youtube.com/watch?v=RkKmPlDHnUA


=





الساعة الآن 01:08 AM.


دعم خاص من vBulletin لمنتديات الكنيسة
©2000 - 2021، Jelsoft Enterprises Ltd

جميع حقوق الطبع محفوظة لمنتديات الكنيسة