عرض مشاركة واحدة
قديم 10-01-2014, 11:59 AM   #135
asmicheal
احبك ربى ياقوتى
 
الصورة الرمزية asmicheal
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: مصر ام الدنيا - القاهرة
المشاركات: 14,469
انثى
مواضيع المدونة: 11
 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082









بوست الجمعة : حمام محشى فريك
=================================
لكل زوج من الحمام نحتاج الى
من 1\2 الى 3\4 كوب فريك )
ملعقة صغيرة نعناع ناشف
بصله كبيره
سمن وملح وفلفل اسود

الطريقة :
- حمرى فى السمن بصلة مفرية حتى الاصفرار
- ضعى الفريك ليتفلفل بالبصلة
- ضعى نصف كوب ماء فقط واتركية قليلا حتى يبدا فى السواء
- افركى ملعقة صغيرة نعناع ناشف علية تعطية مذاق لطيف
-يغسل الحمام جيدا وينظف بالملح والفلفل ويترك جانبا وتؤخذ كبد وقوانص الحمام ويقطع قطع صغيره

-يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل
نضع الحشو ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد

-تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه
- اغلى الماء والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل)وضعى الحمام ليسلق
-ثم بعد شويه نهدي النار ونضع حبة مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه
بعد النضج يرفع طبعا من القدر ويترك ليجف وهذا ضروري جدا

- بضع علية السمن وادخلة فى شواية الفرن ليتحمر

-اما بالنسبه للفريك الباقي يحمر مع الملح والفلفل والسمن وحوالي 4 بصلات مفرومين ونسقيهم بشوربة الحمام حتي ينضجوا ويصبحوا كالارز

ونرش الصينيه بالفريك المفلفل ونرص فوقه الحمام المحشو
نرش عليه قليل جدا من الملح والفلفل وننزع منه الخيط بحرص ثم يقدم


=




=
asmicheal غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة