منتديات الكنيسة

العودة   منتديات الكنيسة المنتديات المسيحية منتدي الاسرة المسيحية مطبخ المنتدى

إضافة رد

الموضوع: بسكويت بالزنجبيل

أدوات الموضوع
قديم 25-02-2012, 05:21 PM   #1
النهيسى
مشرف
 
الصورة الرمزية النهيسى
 
تاريخ التسجيل: Jul 2008
الدولة: I love you Jesus
المشاركات: 91,856
ذكر
مواضيع المدونة: 2
 نقاط التقييم 23053061 نقاط التقييم 23053061 نقاط التقييم 23053061 نقاط التقييم 23053061 نقاط التقييم 23053061 نقاط التقييم 23053061 نقاط التقييم 23053061 نقاط التقييم 23053061 نقاط التقييم 23053061 نقاط التقييم 23053061 نقاط التقييم 23053061
افتراضي

بسكويت بالزنجبيل


بسكويت بالزنجبيل






المقادير
  • ٣ أكواب من الدقيق (الطحين) المتعدد الاستعمالات، مع القليل من الدقيق الإضافي لرشه فوق الطاولة
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز (Baking Soda)
  • ربع ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر
  • ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الزنجبيل المطحون
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
  • ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل المطحون
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف كوب من الزبدة المذوبة في حرارة الغرفة
  • نصف كوب من السكر البني المعلب
  • بيضة واحدة نصف
  • كوب من الدبس
  • نصف وصفة من سكر الزينة Royal icing (للزينة)


سكر الزينة
  • كوبان من السكر الناعم
  • ملعقتا طعام من بودرة المرانغ أو بودرة بياض البيض
  • رشة فانيلا
  • ملون طعام أحمر وأخضر



طريقة التحضير
  • يخلط الدقيق مع صودا الخبز، والباكينغ باودر، والتوابل والملح في وعاء ويوضع الخليط جانباً.
  • تخلط الزبدة مع السكر في خلاط الطعام لمدة ٢ إلى ٣ دقائق للحصول على مزيج قشدي وكثير الرغوة. تضاف حينها البيضة والدبس. يخلط الكل لمدة دقيقتين إضافيتين.
  • يضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى هذا المزيج.
  • تقسم العجينة قسمين ويلف كل قسم بورق النايلون اللاصق ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  • يحمى الفرن لغاية ٣٥٠ درجة فهرنهايت. تغطى صواني الخبز بورق البارشمان أو تستعمل الصواني غير اللاصقة.
  • ترق العجينة فوق سطح مكسو بالقليل من الدقيق للحصول على دائرة سماكتها نصف سنتيمتر تقريباً أو أقل. تقطع العجينة إلى قطع بسكويت صغيرة بواسطة قطاعة بسكويت على شكل أولاد وفتيات صغار. يجب غمس قطاعة البسكويت دوماً في الدقيق (الطحين) للحصول على حواف ناعمة في قطع البسكويت. توضع قطع البسكويت النيئة في الثلاجة لمدة ساعة.
  • تخبز قطع البسكويت في الفرن لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة حتى تجمد وتحمرّ حوافها قليلاً. تنقل قطع البسكويت إلى مصبّع حديدي وتترك لتبرد تماماً قبل تزيينها. يجب ترك سكر الزينة حتى يجف فوق البسكويت طوال ساعتين إلى ٣ ساعات.


تحضير سكر الزينة
  • يخلط السكر مع بودرة المرانغ في الخلاط الكهربائي المضبوط على سرعة خفيفة. تضاف بعدها ٣ ملاعق طعام من الماء فيما لا يزال الخلاط قيد العمل. يخلط الكل جيداً للحصول على سائل أبيض كثير الرغوة. يمكنك عند الضرورة إضافة المزيد من الماء إلى الخليط لجعله أكثر رقة أو إضافة المزيد من السكر لجعله أكثر كثافة، وذلك بإضافة ملعقة طعام واحدة كل مرة.
  • يلون قسم من هذا الخليط بلون الطعام الأحمر، فيما يلوّن قسم آخر بلون الطعام الأخضر ويترك قسم أخير بلونه الأبيض الطبيعي.
  • يوضع كل خليط في كيس حلويات مزود رأساً معدنياً بسيطاً ويسكب فوق قطع البسكويت بطريقة زخرفية.
  • تترك قطع البسكويت جانباً لمدة ٢ إلى ٣ ساعات حتى تجف ثم تحفظ في وعاء مغلق بإحكام.
  • تقدم قطع البسكويت مع الحليب أو الشاي.


ملاحظة
  • يمكنك تعليق قطع البسكويت هذه في أغصان. ما عليك سوى وخزها بإبرة كبيرة وسميكة، وإدخال خيط أو شريط زخرفي في الثقب ومن ثم ربطه على الأغصان.
  • كما يمكنك تقطيع البسكويت في أشكال أخرى إذا شئت.

ملاحظة (2)
  • يحفظ سكر الزينة في وعاء محكم في حرارة الغرفة لغاية يوم واحد أو يحفظ في الثلاجة لغاية ٣ أيام. يجب تحريكه قبل الاستعمال.
النهيسى متصل الآن   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 25-02-2012, 10:31 PM   #2
candy shop
مشرفة منتدى الاسرة
 
الصورة الرمزية candy shop
 
تاريخ التسجيل: Jan 2007
المشاركات: 50,595
انثى
 نقاط التقييم 15108987 نقاط التقييم 15108987 نقاط التقييم 15108987 نقاط التقييم 15108987 نقاط التقييم 15108987 نقاط التقييم 15108987 نقاط التقييم 15108987 نقاط التقييم 15108987 نقاط التقييم 15108987 نقاط التقييم 15108987 نقاط التقييم 15108987
وصفه جميله اوى

شكراااااااااااااااا اخى النهيسى

ربنا يبارك خدمتك الجميله
candy shop غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 27-02-2012, 10:46 PM   #3
happy angel
يارب أسرع وأعنى
 
الصورة الرمزية happy angel
 
تاريخ التسجيل: Jun 2008
الدولة: تحت أقدام مخلصى
المشاركات: 26,679
انثى
مواضيع المدونة: 42
 نقاط التقييم 2139158 نقاط التقييم 2139158 نقاط التقييم 2139158 نقاط التقييم 2139158 نقاط التقييم 2139158 نقاط التقييم 2139158 نقاط التقييم 2139158 نقاط التقييم 2139158 نقاط التقييم 2139158 نقاط التقييم 2139158 نقاط التقييم 2139158
happy angel غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
باكو بسكويت ! AdmanTios القصص و العبر 1 31-10-2011 02:57 PM
لحم العجل المقلي بالزنجبيل SALVATION مطبخ المنتدى 6 09-07-2010 10:16 AM
لحم العجل المقلي بالزنجبيل KOKOMAN مطبخ المنتدى 6 01-05-2010 12:35 PM
بسكويت الحب..... ABOTARBO مطبخ المنتدى 5 17-02-2010 11:25 PM
الدجاج الهش اللذيذ المتبل بالزنجبيل KOKOMAN مطبخ المنتدى 2 18-11-2009 04:52 PM


الساعة الآن 04:59 PM.



دعم خاص من vBulletin لمنتديات الكنيسة
©2000 - 2021، Jelsoft Enterprises Ltd
جميع حقوق الطبع محفوظة لمنتديات الكنيسة