منتديات الكنيسة

العودة   منتديات الكنيسة المنتديات المسيحية منتدي الاسرة المسيحية مطبخ المنتدى

إضافة رد

الموضوع: للعزاب والعازبات حصريا.. asmicheal

أدوات الموضوع
قديم 03-07-2014, 09:54 PM   #171
asmicheal
احبك ربى ياقوتى
 
الصورة الرمزية asmicheal
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: مصر ام الدنيا - القاهرة
المشاركات: 14,469
انثى
مواضيع المدونة: 11
 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082
حواوشى لحم




حواوشى لحم

يكفى جدا سلاطة خضراء ومخللات مع الحواوشى


من فضلكم جربوا هذا الصنف بثقة روعة اكتر من افضل فنادق ومطاعم السبع نجوم
تريكات الحواوشى

المقادير ( يعمل 6 ارغفة كبيرة من الرغيف ال 50 قرش )

1 كيلو لحم مفروم
حزمة بقدونس (تقطعى ورقها فقط وترمى العروق )
عصير بصلة كبيرة مفرية
2 طماطم كبيرةمقشرة
3 فلفل حامى مقطع مربعات صغيرة (حسب الرغبة )
كيس سبايسى كفتة مشوية الاصفر
ملح وفلفل وزعتر (لاحظى الاسبايسى مملح )

ملعقة خل
ملعقة زيت ذرة
فحمة
ورقة فويل مربعة صغيرة
12 فويل لتغطية ال 12 نصف رغيف حواوشى
12 ملعقة سمنة (قللوا السمنه قد ما تقدروا باستخدام فرشاة السمنه بس ضروى السمن للطعم والقرمشة وعدم الالتصاق بالفويل )

الطريقة
- حزمة البقدونس تتغسل وتترك تصفى ميتها وتقطع صغيرا وتحفظ فى كيس بالفريزر حتى تتجمد

- تضرب بالكبة او الكويكى تصبح بودرة يقدونس

- تفرم البصلة بالكبة وتاخد عصيرها ثم تضربى الطماطم وملعقة ملح وفلفل اسود خفيف وملعقة زعتر

-يضاف اللحم على البقدونس و خلطة الاسبايسى و عصيرالبصل بالطماطم والفلفل الحامى المربعات الصغيرة

- يخلط تحفرى حفرة بالوسط
تضعى الفويل
تضعى ملعقة الزيت
تسخنى الفحمة حتى تتوهج
تضعى الفحمة المتوهجة فى الزيت وتغطى بسرعة
هيطلع بخار ويعطى رائحة المشوى بقوة

- تجهزى ال 6 ارغفة تقسميهم نصفين
تحضرى 12 ورقة فويل لل 12 نصف رغيف حواوشى
ملعقة السمنة نصفها تحت النصف رغيف والنصف الاخر فوقها
تغطى ال12 نصف رغيف

-تسخنى الفرن على 260 درجة
- تضعى ال 12 نصف رغيف المغطى بالفويل
- ياخد بالضبط 45 دقيقة
- بعد 30 دقيقة تفتحى الفويل وتقلبى الحواشى ليقرمش قليلا من الجهتين

بالهنا والشفا
ملحوظة : يمكن حفظ الحواوشى بالفريزر وتسويتة وقتما تشاءى بس الافضل الطازج


الوصفة بايديك على موبيلك فى مطبخك

https://www.youtube.com/watch?v=QYty...82%D9%88%D9%84



=




التعديل الأخير تم بواسطة asmicheal ; 14-12-2020 الساعة 07:29 PM
asmicheal غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 03-07-2014, 09:56 PM   #172
asmicheal
احبك ربى ياقوتى
 
الصورة الرمزية asmicheal
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: مصر ام الدنيا - القاهرة
المشاركات: 14,469
انثى
مواضيع المدونة: 11
 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082






مخلل قوى لمن يحبة
باذنجان مخلل
المقادير
1 كيلو باذنجان عروس
ربع كيلو فلفل حامى
ملعقة ونصف كبيرة ثوم مدقوق
ملح - شطة - ملعقتين شوربة خل - عصير 2 ليمون - ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة مطحونة
ملعقة كسبرة خضراء مفرية صغير للتجميل عند التقديم



الطريقة
- اقلى الباذنجان كلة بعد ازاله راسة الخضراء يا دوب يبدا يفتح
- اتركية يبرد ابعديه عن اى ماء
-اخلطى خلطة الحشو ملعقة ونصف ثوم مدقوق
ملح - شطة - ملعقتين شوربة خل - عصير 2 ليمون
افتحى كل باذنجانة واحشيها (حوالى ربع ملعقة شاى من خلطة الثوم السابقة ) بالمثل فى الفلفل الحامى
- رصية فى وعاء صينى
-اسقية ببواقى الخل والخلطة
- عند التقديم اضيفى ملعقة كسبرة خضراء مفرية صغير للتجميل
الصورة حقيقية من مطبخى

جربوة هيعجبكم جدا سواه وطعمه











asmicheal

=

التعديل الأخير تم بواسطة asmicheal ; 15-08-2016 الساعة 05:33 PM
asmicheal غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 03-07-2014, 09:59 PM   #173
asmicheal
احبك ربى ياقوتى
 
الصورة الرمزية asmicheal
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: مصر ام الدنيا - القاهرة
المشاركات: 14,469
انثى
مواضيع المدونة: 11
 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082




طريقه البطاطس المنفوخه لذيذه
الطريقه
يقطع البطاطس لازم تكوون رقيقه كثير زي رقائق الشيبسى
بعدين انقعيها بماء مع بيكنج بودر ساعتين لكل كوب ملعقه بيكنج بودر
وحمي الزيت جيداوحطيها بشبكه القلي واول ماتزليها للزيت تشوفيها تنفخ

=





asmicheal غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 04-07-2014, 10:14 PM   #174
asmicheal
احبك ربى ياقوتى
 
الصورة الرمزية asmicheal
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: مصر ام الدنيا - القاهرة
المشاركات: 14,469
انثى
مواضيع المدونة: 11
 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082

شاورما اللحم






اللحم الضانى دسم جدا لكن لة نكهه خاصة فى الشاورما
لكن يخلط اللحم البقرى بقطع لحم ضان او جزء من لية الخروف مع اللحم البقرى
وبالامانة بالامانة طريقة الشاورما دى احلى من شاورما الشارع وانظف
شاورما روعة ياريت تجربوها
انا بفضل لحم بفتيك اقطعة بنفسى شرائح
1سم فى 4 سم (التقطيع المميز للشاورما )
بالعرض لاقطع انسجة اللحم مش مع اتجاة الانسجة
====================
عمل الشاورما شاورما اللحم

(خدعتى بالشاورما اضيف كوب زبادى لبصلتين والتوابل والخل واضربهم بالخلاط واصفيهم مائهم انقع فيه لحم الشاورما ليلة بالثلاجة بيطلع اروع من النقع السريع )

المقادير:
1/2 كيلو لحم قطع اوبفتيك مقدار ماء بصل 3 ملعقة خل كبيرة مقدار ملح وفلفل وبهارات 2(بهارات الشاورما وهي الي حتعطي النكهه الخاصه اعمليها بنفسك وهي :

2 ملعقه صغيره كزبره ناشفه
1 ملعقه صغيره ثوم ناشف مطحون
1 ملعقه صغيره بابريكا
1 ملعقه صغيره هيل مطحون
1/2 ملعقه صغيره فلفل اسود
1/2 ملعقه صغيره كركم
رشة كمون (اي ربع ملعقه صغيره)
رشة قرفه
رشة جوزة الطيب
رشة قرنفل مطحون
رشة زنجبيل مطحون ناشف
1/2 ملعقه صغيره فلفل شطه اذا بتحبوا حارق شوي)
ملح حسب الرغبه حزمة بقدونس 3 ثمرات طماطم جامدة كبيرة 4 ثمرات فلفل أخضر كبيرة
التحضير:
يقطع اللحم شرائح طويلة رفيعة ويتبل بماء البصل والخل لمدة ساعتين.
يقطع الطماطم والفلفل لمكعبات صغيرة والبقدونس يفرم .

الطبخ:
(خدعتى بالشاورما اضيف كوب زبادى لبصلتين والتوابل والخل واضربهم بالخلاط واصفيهم وانقع فيه لحم الشاورما ليلة بالثلاجة بيطلع اروع من النقع السريع )

1- يعصر اللحم للتخلص من الخلطة العالقة ويوضع اللحم الشاورما على النار القوية ويقلب حتى نحتفظ بعصارة اللحم فيه و حتى يصبح لونه غامق ثم تقلل النار من تحته.
2- كلما تشرب اللحم ماءه يزاد له نصف كوب ماء حتى يقارب على النضج.
3- عندها يمكنك إضافة الملح والتوابل والفلفل الأخضر.
4- بعد تمام نضجه

عند الاستواء تكوني قد جهزتي فحمة مشتعلة ،اصنعي حفرة بوسط اللحم وضعي ورقة فويل على شكل حفرة بها زيت وضعي فيها الفحمة المشتعله وفوقها القليل من الزيت وغطيها فورا واتركي الغطاء حوالي خمس الى عشر دقائق.
يضاف الطماطم والبقدونس والخضر والبصل المقطع ويقلب مع الشاورما
ملاحظات:
لا يوضع الطماطم والبقدونس قبل انتهاء نضج اللحم لأم الطماطم تخرج ماء وهي على النار وهذا ليس مطلوبا، وأما البقدونس فيفقد رائحته النفاذة.
يستخدم شاورما اللحم في السندوتشات مع الطحينة.




----------


الصوص



2 ملعقة زيت زيتون
1/2 علبة زبادي (يستغنى عنها لو لا تحبوا الطعم الحامض المميز للشاورما السورى )
1 ملعقة كبيرة طحينة
2 ملعقة كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة كاتشب
ملح حسب الرغبة و الذوق



تخلط جيدا



نأتي اخيرا لعمل الساندويتش



نضع علي الخبزة لحم الشاورما ثم السلطة ثم الصوص و تلف مبرومة و تغلف بورق الألومنيوم
و تقدم مع البطاطس المحمرة

------------------
للعجينة : --


(خبز التورتيلا)


1 كوب دقيق
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ماء حسب العجن ( من 1/3 الي 1/2 كوب تقريبا)
تعجن جميع المقادير جيدا حتي تحصلي علي عجينة ملساء

ثم تترك لترتاح ربع ساعة
ثم تكور الي كور صغيرة وتفرد بالنشابة علي سطح مرشوش بالدقيق حتي تكون رقيقة ولا يهم ان تكون مستديرة تماما
ثم نضعها علي الصاج علي النار (والنار تكون هادئة)



وتقلب علي الوجه الآخر وتكملي باقي العجينة

هذا المقدار اعطاني 14 خبزة
ملحوظة(تمسح سطح الصاج بعد كل واحدة حتي لا يحترق الخبز


وتغطي لحين الاستخدام حتي لا تجف

منقولة ومجربة

للامانة استخدم العيش اللبنانى بفتحة كل رغيف وش وظهر
ملياش باللت والعجن هههههههههههههه




=
asmicheal

=

التعديل الأخير تم بواسطة asmicheal ; 09-08-2019 الساعة 06:27 PM
asmicheal غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 04-07-2014, 10:18 PM   #175
asmicheal
احبك ربى ياقوتى
 
الصورة الرمزية asmicheal
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: مصر ام الدنيا - القاهرة
المشاركات: 14,469
انثى
مواضيع المدونة: 11
 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082






ثومية الشاورما

المقادير
(لو هتستخدمى المعلقة عدد ملاعق المايونيز =عدد ملاعق الزبادى بالضبط )
ثلاث سن ثوم (نصف ملعقة شاى ثوم مطحون )
و ثلاث علب لبن زبادي صغيرة
علبة مايونيز

ضعيهم معا في الخلاط و اخلطيهم و يكون جاهز للتقديم

لو حابة تخنيها ضعى ملعقة نشا مع نصف كوب ماء وضعى النشا والماء على نار حتى تتخن وبعدما تبرد ضيفيها للخليط السابق فى الخلاط




-------------------------------------------------------

فيه طريقة جديدة للثومية بدون مايونيز
عملتها اليوم روعة جدا

المقادير
بياض 3 بيضة
ربع كوب ماء
ملعقة صغيرة ثوم مفرى
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة عصير ليمون
نصف كوب زيت نباتى ( انا بستخدم زيت الذرة )
الطريقة
- نضع فى اناء ربع كوب الماء مع بياض البيضة
نار متوسطة
حتى الغليان رغوى


- نضع بالخلاط المزيج السابق
مع ملعقة صغيرة ثوم مفرى
مع نصف ملعقة صغيرة ملح
مع ملعقة كبيرة عصير ليمون
اضربية بالخلاط 30 ثانية

- ثم اثناء الضرب بالخلاط نضيف نصف كوب الزيت
بشويش
حتى ينتهى الكمية ويتجانس خليط الثومية
فيديو من النت يوضح طريقتى



https://www.youtube.com/watch?v=-aytiZV2w_M




=











=

التعديل الأخير تم بواسطة asmicheal ; 07-02-2016 الساعة 07:29 PM
asmicheal غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 04-07-2014, 10:20 PM   #176
asmicheal
احبك ربى ياقوتى
 
الصورة الرمزية asmicheal
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: مصر ام الدنيا - القاهرة
المشاركات: 14,469
انثى
مواضيع المدونة: 11
 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082







دى سلطة روعة ومغذية
سلطة سيزر

المقادير
1 صدر دجاج فيليه
1 بصل حجم وسط، مبشورة
1 جزر متوسط الحجم، مبشورة
1 رأس خس، كابوتشا، مقطعة قطع متوسطة
3 ملعقة صغيره جبن رومي
3 توست، مقطع مكعبات ومحمص
2 فص ثوم، مفروم
ملح
فلفل أسود

صوص سلطة سيزر توضع قبل التقديم حتى لا يذبل الخس (اعتقد توجد جاهزة بالاسواق لكن المعمولة بالبيت طازجة واروع )
25 جم جبنة بارميزان
فص ثوم مطحون ناعم
نص ملعقه صغيره خردل
ملعقه كبيرة مايونيز
ملعقه زيت زيتون
2ملعقة كبيرة خل احمر
عصير نص ليمونه ورشه ملح وفلفل
طريقة عمل صوص سيزر
- توضع البارميزان مع الثوم مع الملح فى الخلاط لمدة دقيقتين
- يضاف المايونيز والخردل للخليط السابق ويضرب دقيقة بالخلاط
-يضاف الخل وزيت الزيتون و عصير الليمون ويضرب الخليط دقيقيتين اخريتين بالخلاط

طريقة التحضير لسلطة السيزر

1. يُغسل صدر الدجاج بقليل من عصير الليمون ويوضع في قدر علي نار هادئة لتجف ماؤه.

2. يُضاف الى القدر البصل المبشور، الجزر المبشور، الثوم ، الملح والفلفل.

3. يُترك القدر على النار حتي ينضج الدجاج تماما ويتشرب سوائل القدر.

4. يوضع خس الكابوتشا المقطع في وعاء للسلطة.

5. يُقطع الدجاج حسب الرغبة قطع كبيرة او صغيرة ويُضاف فوق خس الكابوتشا.

6. توضع قطع التوست فوق قطع الدجاج ويرش عليها جبن الرومي المبشور.

7. عند التقديم تسكب صلصة السيزر على السلطة وتقدم.

asmicheal

=================

التعديل الأخير تم بواسطة asmicheal ; 20-06-2015 الساعة 07:57 PM
asmicheal غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 04-07-2014, 10:23 PM   #177
asmicheal
احبك ربى ياقوتى
 
الصورة الرمزية asmicheal
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: مصر ام الدنيا - القاهرة
المشاركات: 14,469
انثى
مواضيع المدونة: 11
 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082





للصايمين وللكل روعة
===============
صينية خضار سوتيه بالفرن
اولا بقطع الخضار اللى انا عايزاه وبرصه فى الصينيه
وبعدين بحط عليه زعتر ونعناع ناشف وملح وفلفل وتوم مفروم او ثوم بودرة وزنجبيل طازج مبشوره ناعم وزيت زيتون
وادعكهم بالخضارعلشان يختلطوا كويس
وبعدين انا بحب احط عليه نعناع اخضر ورق وكمان شبت وكسبره ودى اضافه ممكن الاستغناء عنها
بس انا بحب اكله انا بقطعه قطع بايدى او بحطه عيدان كامله حسب راحتك
بضع نصف كوب مع2 مرقة خضروات
وبعدين بغطيها بفويل وادخلها الفرن نصف ساعه وبعدين اكشفها لغايه لما يتحمر وشها او اشغل الشوايه لتحمير الوش
وعلى فكره هى غالبا مش بتحتاج مايه ولو احتاجت بيكون ملعقتين تلاته بس مش اكتر لو لقيتها لزقت ولسه مااستوتش
طعمها كمان جميل بجد ياريت تجربوها





=

التعديل الأخير تم بواسطة asmicheal ; 12-04-2016 الساعة 08:09 PM
asmicheal غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 05-07-2014, 10:06 PM   #178
asmicheal
احبك ربى ياقوتى
 
الصورة الرمزية asmicheal
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: مصر ام الدنيا - القاهرة
المشاركات: 14,469
انثى
مواضيع المدونة: 11
 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082







صينية جمبرى بقشرة رووووووووووووووووووووووعة
المقادير

كيلو جمبري وسط كبير لو عايزة جامبو مافيش مانع يعني

(اهم حاجة انه يكون حاجة محترمة كده مش اللي بيصتادوا بيه ده)

2بصلة كبيرة مقطعة حلقات

طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغييييرة

فلفل رومي كبيرة مقطعة مكعبات صغيييرة

ملعقة صغيرة ثوم مهروس

ملح

فلفل

نصف ملعقة صغيرة كمون

اقل من نصف ملعقة صغيرة زعتر
ورق لورا - 4 حبات حبهان

عصير ليمون

شوية زيت
شوية كرفس مقطع حوالى معلقتين كبار


الطريقة

المفروض انت بتقولي للراجل ينظفلك ضهر الجمبري
زي الشاطرة كده تجيي الجمبري من ظهره و بمقص صغير تقصي القشر من الراس للذيل
(ماتقصيش الذيل طبعا)

و تشرطي شرطة بالسكين بالراحة في مكان االعمود الفقري بتاع الجمبري في لحم الجمبري نفسه
(طبعا هو مالوش عمود فقري بس انا بحاول اوضحلك الصورة)

هتلاقي زي عرق كده هو ده امعاء الجمبري شيلية طبعا

هتلاقي في راس الجمبري مادة كده لونها اصفر او برتقالي
اوووعي تشيليها

بيقولوا عليها البطروخ بتاع الجمبري و هي اللي فيها الفايدة كلها

و تنقعي الجمبري في ماية فيها دقيق و ملح و ليمون
(بس كتري الليمون)

و تسيبيه شوي علشان الزفارة
(10 دقائق مثلا)

انا كده ماقشرتش الجمبري

الصينية ديه بتكون احلي كده

طبعا ممكن تستخدمي المقشر مافيش مشكلة

نحط كل الحاجات الحلوة اللي عملناها في المقادير ديه مع الجمبري في صينية او طاسة كبيرة و نقلب كويس

و نحطها علي البوتاجاز من فوق
(مش محتاج فرن لانه مش بيخد وقت)

ولالالالالالالالالا تغطيها و كل فترة تقلبي

هينزل مايته كلها و بعدين يشربها و كده خلاص نكون خلصنا

التسوية مابتكملش ربع ساعة

ممكن طبعا يتاكل كده من الصينية

انا بعمل معاة ارز سمك (لو حد عاوز طريقة الارز يقول )

ممكن من غير رز خااالص و جنبه سلطات و خلاص

و بالهنا و الشفا

ملحوظة صغننة علي جنب
ممكن لو عايزاه مشوي
يبقي الخلطة ديه ممكن نستخدمها كتتبيلة
تسيبيه فيها نصف ساعة مثلا و بعدين تشوحيه في طاسة علي النار او علي الشواية

=

التعديل الأخير تم بواسطة asmicheal ; 25-10-2020 الساعة 10:22 PM
asmicheal غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 05-07-2014, 10:18 PM   #179
asmicheal
احبك ربى ياقوتى
 
الصورة الرمزية asmicheal
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: مصر ام الدنيا - القاهرة
المشاركات: 14,469
انثى
مواضيع المدونة: 11
 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082










ارز السمك روووووعة بطريقتى
المقادير
2 بصلة حلقات او مقطعة شرائح 2سم فى 2 سم نملحها بملح
3 كوب ارز
3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
3 كوب ماء وربع (قيراط فقط )
ملح وفلفل وشطة حمراء
الطريقة
- تغسلى الارز حتى يبيض ماءة (انا بغسل الارز فى مصفاه )
- نحمر البصل فى الزيت حتى لون ذهبى غامق اوعى يتحرق
-تضعى علية 3 وربع كوب ماء حتى يغلى البصل بالماء
- تضعى ملعقة ملح وشطة وفلفل اسود
- تضعى الارز المغسول
-تقلبية وتهدى النار حوالى 20 دقيقة


ملحوظة احب الارز المصرى القصير واروع انواعة فايز السوهاجى والضحى لكن لو هتستخدمى الارز الطويل البسمتى كوب البسمتى = واحد ونصف كوب ماء مغلى

=

=
جربت طريقة صديقة جميلة لى
حمرت الارز مع البصلة بعد ما تحمر البصلة
بس عاوزة احتراس حتى لا يحترق البصل
والماء يكون مغلى
قد الارز قد الماء المغلى




لوصفة بايدك ب موبيلك فى مطبخك

https://www.youtube.com/watch?v=BTcF...82%D9%88%D9%84


=




التعديل الأخير تم بواسطة asmicheal ; 21-12-2020 الساعة 08:13 PM
asmicheal غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 05-07-2014, 10:31 PM   #180
asmicheal
احبك ربى ياقوتى
 
الصورة الرمزية asmicheal
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: مصر ام الدنيا - القاهرة
المشاركات: 14,469
انثى
مواضيع المدونة: 11
 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082 نقاط التقييم 1506082
حمام محشى فريك










حمام محشى فريك

لكل زوج من الحمام نحتاج الى
من 1\2 الى 3\4 كوب فريك )
ملعقة صغيرة نعناع ناشف تفركية بمصفاة شاى لينزل بودرة
بصله كبيره
سمن وملح وفلفل اسود

الطريقة :
- حمرى فى السمن بصلة مفرية حتى الاصفرار
- ضعى الفريك ليتفلفل بالبصلة
- ضعى ماء مغلى قد الفريك الا نصف كوب ماء فقط بمعنى تنقصى نصف كوب ماء عن عدد اكواب الفريك واتركية قليلا حتى يبدا فى السواء على نار هادئة مع شياطة كالارز تماما
- افركى ملعقة صغيرة نعناع ناشف بمصفاة الشاى ليطلع بودرة جميلة علية تعطية مذاق لطيف
-يغسل الحمام جيدا وينظف بالملح والفلفل ويترك جانبا وتؤخذ كبد وقوانص الحمام تسلق ويقطع قطع صغيره تضاف للفريك المفلفل

-يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل
نضع الحشو ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد

-تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه
- اغلى الماء والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل)وضعى الحمام ليسلق
-ثم بعد شويه نهدي النار ونضع حبة مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه
بعد النضج يرفع طبعا من القدر ويترك ليجف وهذا ضروري جدا

- بضع علية السمن وادخلة فى شواية الفرن ليتحمر او يحمر فى صينية بسمن اكتر على البوتاجاز فوق

-اما بالنسبه للفريك الباقي يحمر مع الملح والفلفل والسمن وحوالي 4 بصلات مفرومين ونسقيهم بشوربة الحمام حتي ينضجوا ويصبحوا كالارز

ونرش الصينيه بالفريك المفلفل ونرص فوقه الحمام المحشو
نرش عليه قليل جدا من الملح والفلفل وننزع منه الخيط بحرص ثم يقدم

https://www.youtube.com/watch?v=tnsI...82%D9%88%D9%84




=






التعديل الأخير تم بواسطة asmicheal ; 16-01-2021 الساعة 05:41 PM
asmicheal غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
للعُزًاب والعازبات , احترس من ذلك الفخ ! Critic ركن الاجتماعيات و الشبابيات 12 23-05-2012 09:42 AM
للشعراء حصريا : ردوا عليا بشعر فى سوق عكاظ لبيع الشعر حصريا asmicheal المنتدى العام 244 21-08-2010 11:51 PM
للبنات حصريا :كولكشن صيف2010 على ذوقى asmicheal asmicheal منتدي الاسرة المسيحية 204 21-07-2010 05:17 PM
حصريا لميرنا ابسوتى asmicheal asmicheal ركن الاجتماعيات و الشبابيات 88 06-04-2010 10:51 AM


الساعة الآن 11:56 AM.



دعم خاص من vBulletin لمنتديات الكنيسة
©2000 - 2021، Jelsoft Enterprises Ltd
جميع حقوق الطبع محفوظة لمنتديات الكنيسة