التورتة كيف تزينها :ملف مسكر هههههههه

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة


من قرائاتى على النت



وسنبدأ اولا
باطفالنا
15_5_12[1].gif
احبائنا لم ننسهم وسنبدأ بهم اولا لانهم لهم ايضا مايخصهم ويزيد الفرحة عليهم
لانه هناك صواني لصنع قوالب كيك حفلات الأطفال كقالب صناعة كيكة كرة القدم المجوفة من الداخل لحشوها بالكريم أو بالآيسكريم وايضا قوالب على شكل الالعاب المفضله لهم

على اشكال سيارات

get-73blo0k1.jpg



get-s0zobroi.png




get-rq1sfst7.jpg


وايضا قوالب لعمل حشوات سندوتشات اسكريم من السيلكون


get-lv8o5856.jpg




get-zyveq6gn.jpg


وتورتات صغيرة

get-4nqg2gt4.jpg



وهنا اشكال لبعض الحيوانات


get-9aenqq16.jpg



get-ia913u96.jpg



get-62gd92fr.png



get-6k02423v.png




get-b3kmt96b.png




احبتي ويوجد الكثير من الاشكال
لتزيين التورت



get-n6o8uqne.jpg



هذا شريط يلف حول الكيكة عند وضع الكريمة حتى لا يشوه من منظرها بعد تزينها من الوسط

get-hf7sdw7g.gif



وهذا دئرة متحركة تساعدك على دهن الكيكة بدون تعب


get-e1brxh9e.jpg



وهذه ولعة بشعلة لااعطاء الكيكية بعد دهنها بالكريمة او السكر منظر جميل


get-hqxx7j2s.jpg




وهذا جهاز ليساعدك على تذويب الشكولاتة على البخار


get-txr9l0ur.jpg



وهذا الجهاز يساعدك على التلوين والكتابة طبعا بعد تعبئتة بالالون

get-4oh27pf1.jpg



get-4oh27pf1.jpg



استكرات لوضعها على كيكات الاطفال

get-aszskizk.jpg






يتبع
..
.
..

 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة


أشكال العجين
حوافها حادة، ومنها الدائري والبيضاوي وبأشكال الحيوانات والأرقام، لتشكيل العجين. والضغط السريع عند استعمالها يعطي أفضل النتائج.

get-4fa6ksxq.jpg





get-2kb84lwx.jpg



get-q8k3ygfy.jpg




get-ecw46qmv.jpg


get-wm41852d.jpg



قطاعة رهيبة لتقطيع قطع الكروسان بالتساوي وهي مقاسين صغير وكبير
يعني كل وجه مقاس حسب ماتريد المقاس


get-wbjoewi9.jpg


كيس وطاقم التشكيل
لها أكثر من مقاس، وتصنع من البلاستيك أو النايلون المكسو بالكنفاه، وأفضل أنواعها الووتربروف، ولها طاقم تشكيل معدني مخروطي يضم مجموعة مختلفة من الأشكال لتجميل وحشو المخبوزات


get-sy2sorvh.jpg

get-x36qnnod.jpg



أواني الفرن
ومنها المعدني والخزفي، ومنها بغطاء وبدون حسب الغرض منها، وتضم الكسرولات المقاومة للحرارة وأنواع البرامات. وهناك البعض منها لأغراض خاصة مثل طبق السوفليه وأكواب الكسترد وطبق البيض وغيرها.



get-k0xgusxg.jpg





قوالب الكيك
منها المسطح والعميق حسب أنواع الكيك.


get-8vwtaw3g.jpg



get-y2x98xw8.jpg



قالب السويسرول
مستطيل الشكل وارتفاعه حوالي 2 سم.


get-f8oz74lh.jpg


حلة الكيك

بقاعدة وفراغ متحرك لتسهيل تحرير الكيكة بعد نضجها، خاصة الأصناف الهشة مثل كيك الموس أو الفواكه.والتشيز كيك
ومنها عدة اشكال ومنها الحديث ومنها التقليدي


get-tuf2cxtd.jpg
get-nxsgh686.jpg

get-b73l3di1.jpg



get-d7oe8i1h.jpg




هذه لبعض المكابس وقوالب لصنع البسكوت

هذا القالب يصلح لصنع الكليجة وايضا لبعض انواع البسكوت


get-hcpcenil.jpg
get-79v7ggl5.jpg


وهذا للبسكوت


get-uc0vb4dp.jpg



 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة
قالب الخبز
له أكثر من مقاس، ويستخدم في عمل الخبز وأنواع الكيك المختلفة.
get-zfr8doen.jpg






الحلة الأنبوبية
عميقة وضيقة القاعدة واسعة القمة ومزودة بتجويفات للزخرفة وأنبوب في منتصفها، وتعد الحلة التقليدية لعمل الكيك.
get-7c4deg43.jpg


قالب الباتيه

get-ok5o774m.jpg


get-jv3hydws.gif

يحتوي على أكثر من تجويف على هيئة الكوب.




قالب البريوش

مسطح القاع ومحزز الجوانب، ويستخدم في عمل البريوش والكاسترد وحلوى الجيلي.


get-vil6af8j.jpg



وهذا قالب يعمل به خبز للاستخدام بسلاطة سيزر سلاط
get-k2h2n33e.jpg


وايش رايكم القالب هذا ثلاث بواحد
يعني يعمل بها باختلاف الاذواق اذا كان بالمنزل كل واحد يفضل نوع معين
get-dp65cgi0.jpg

قالب بشكل الجوز



















هذا قطعه بلاستيك مزخرفة تساعد على وضع سكر وكاكاو على سطح الكيكة بشكل زخرفي ويوجد عدة اشكال


get-arvqlsrx.jpg


get-junba69e.jpg




عدة انواع من تلوين الكيك و وكريمة التزين او عجينة المارزبان لتشكيل بها اكسسوارات



get-z70nf90j.jpg
get-v1vn1pv0.jpg


get-lhhp50b9.jpg




اكسسوارت لتزين الكيك

get-4pqqvv9g.jpg


عند حصولك على كيكة مقطوعه من المنتصف لحشوهاعليك هذا القاطع
يقطعها لك بالتساوي


get-sdp9d1yy.jpg




اداة مشرشف لتزين
get-eqsml11j.jpg



مسمار لعمل الورود قبل وضعها على الكيك

get-i9q73wel.jpg




ويوجد عدة قوالب لتقطيع

get-3qks6jfb.jpg
 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة
نزل بالاسواق صواني لكيك وهي مزخرفة ومريحة عند الزخرفة والتلوين

get-ncbup639.jpg


يمكن تقولين كيف صارت كذا اقول كيف وبالصور
هذه الخطوة الاولى

get-ejssis0k.gif

ا
لثانية
get-r91j6j4q.gif

الثالثة

get-o5l07ayk.gif

وهذا يريح بعمل تورتة من ثلاث طبقات بدل استخدام ثلاث صواني
get-rgjlxp2z.jpg


قالب بشكل الاناس

وهو يسهل عليك طريقة العمل بوضع شرائح الاناناس

get-op7xg1lk.jpg




صواني تشكّل الكيك على شكل أزهار
get-qjdmpgmn.jpg


وهذا بشكل البيضة

get-haz7f2f8.jpg


وهذا بشكل زهر على شكل طبقات

get-dt330pqe.jpg


تشكيلة اخرى عن الصواني
وهي تعبر عن الشكل بالصور

get-jqzprjn9.jpg

على شكل الورد الجوري
cake-pan-bundt-mini-sunflower.jpg

cake-pan-bundt-mini-rose.jpg

cake-pan-quartet.jpg


get-0e79w8i7.jpg

وهذا يعطي شكل كيكات المربعات او الشطرنج
get-m1cfj2i9.jpg

وهذا هو شكل الكيكة
get-vzcuw5u6.jpg






هذا القالب

تستطعين عمل كيكية لملعب كرة
وهو عند فوز فريق عائلتك

get-qaibuk0z.jpg



get-upiukiq3.jpg


get-wymwkzcl.jpg




يتبع






 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة
نفسك بكيكة وانت طالعة نزهة او لايوجد عندك مياة لغسل القالب
وضع لك قوالب من الكرتون القابل للحرارة

get-9u05ceqc.jpg


وهنا للمفن


get-2kmssbbb.jpg



وهذه لتارت

get-ojm5jmup.jpg


وهنا على شكل قالب للدونات وايضا للمفن

get-mgksd0dl.jpg



قوالب ميني للتشيز كيك

get-i6o916nd.jpg

ولكن اختارت لك بعض من اللوازم للكيك والاكسسوارت


وسوف اقدم لكم الان استاندات لتقديم الحلوى والكيك والمعجنات عند عمل حفلة عندك فهي جميلة وبنفس الوقت لاتاخذ حيز كبير واختارت لك منها


get-zuub8wp1.jpg
get-ja9ag4ht.jpg

get-n7kn3ofr.jpg

get-jl8ihljd.jpg


get-vqh4uvdi.jpg


get-73e7qvtz.jpg
get-qctovbjw.jpg



 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة
لتزين كل انواع الكيك







طبعا هذه الكيكة بعد تغليفها بالفوندانت وساتنقل طريقة
تغليف الكيك باخر هذه المشاركة

قبل تغليفها لكثرة الخطوات والصور
نبدء بطريقة صنع الفناجين الموضوعة على الكعكة

طبعا مثل ماذكرت بتكون بعجينة الفوندات وهي
موجودة بكل البقالات الا لمن احبت صناعتها بنفسها
يسرني اعطائها طريقة قمت بتجربتها شخصيا


نصنع كرة صغيرة ثم نبدء بتشكيل الفنجان هكذا

نصنع دائرة صغير ونسمح وسطها بقليل من الماء
ليثبت الفنجان وسطها


ثم يثبت جيدا


ثم ناخذ كرة اخرى صغيرة بحجم حبة الفول السوداني


نقوم بالضغط عليها باطراف الاصابع ثم نقطعها الى نصفين



ثم نلصق النصف ليكون بمثابة يد للكوب


ثم نشكل شكل كهذا لتكون على هيئة ملعقة


طبعا لصناعة الفنجان نقوم باخذ عجينة ونشكلها على
هيئة كرة صغيرة


ثم قطعة اخرى بشكل السجق لتكون بمثابة المقبض






ثم نصنع قطعة اخرى بشكل السجق نقصها بهذا الشكل
ونشكلها لتكون بمثابة فوهة الابريق




لتلصق معنا العجينة جيدا يفضل دائما تغطيتها وقت
العمل بها وايضا لتلصق يفضل تبليلها بقليل من
الماء ليكون بمثابة الضمغ ثم نشكل الفوهة


ناخذ قكرة صغيرة ونضغط عليها بطرف الاصابع لتكون
غطاء الابريق



ثم كرة صغيرة جدا لتكون مقبض الغطاء



 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة




لتشكيل مثل هذه الكيكة تعتاجين الى ثلاث دوائر
بسك جيد ليكون حجمها جيد وانتي تختارين
الالوان المفضلة لديك فقط تلصقينهم فوق بعض
وتصنعين صحنا اكبر من حجم الكيكة لها


انا احببت ان يكون الشرح بلون ابيض وذلك ان كل
انسان له الوانه المفضلة
فلو ان الكون ابيض يفضل ان يكون الصحن بلون اخر


بالنسبة للمنشفة او مااعرف وش تسمونها انتوا



ثم نثنيهما بهذا الشكل


تكون لدينا بالاخير ربطة او منشفة مزينة بحلق زينة يثبتها


وممكن عملها بالشكل الاخر وهو اخذ دائرة وكبسها
من الوسط مع ثني الاطراف

طريقة تغليف اي كيكة بعجينة الفندانت يكون على الشكل التالي
انا راح احط الشكل الدائري
اول خطوة هي تليين العجينة باليد ثم رش سكر مطحون
على القاعدة التي سنشتغل عليها


نثبت جيدا العجينة قبل قص الزوائد

وهذا شكل ثاني لتغليف بنقس العجينة

او حتى بهذه الطريقة


انظري الشكل التي تحصلين عليه



:download:​
 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة
cool.gif
ودي الكيكه التانيه
cool.gif






في هذه الكيكة طريقة جديدة لتغليف وابداع منقطع
النظير ولكن سهل بامكاننا كلنا عمله
ابدء بالتعليف






الى اخر الخطوات فقد ذكرت سابقا الان الجزء الاهم
يجب ان نلون الفوندات باللون الاسود لون الطعام
ساتي ببعض الصور لالوان الطعام المتوفرة وهي
تاتي بعلب وقوارير


نفرد الفوندانت بعد تلوينه وفرده ونقصه بالسكين بهذا الشكل




ثم تلصق على التغليفة التي غلفنا بها الكعكة بهذا الشكل







 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة
الان ننتقل الى صنع البقرتين المزينة بهما الكعكة


نصنع من الفوندانت الابيض شكلا بحجم وشكل البيضة


ثم شكلا كالحبل ونقصه بهذا الشكل ونحدده بالسكين
كما في الصورة






ثم ناتي بقطعة من الفوندانت الاسود


ونلصقها على ضهر الشكل البيضاوي الذي
صنعناه وكذلك نلصق الارجل طبها من كل شيء
نصنعه الضعف لنصنع بقرتين





ثم نصنع من الفوندانت الابيض شريطة كحبل ونضعها
بهذا الشكل لناخذ الطول المناسب لليد



ثم الاخرى بنفس شكل الارجل لليد






نقوم بتشكيل قطعة من الفوندانت على شكل حبة الجوز




نفس طريقة تقطيع القطعة السوداء من الفوندانت التي
لصقناها بالكعك وظهر البقرة نلصقها بالراس


ثم نشكل قطعة اخرى كحبة الفاصولياء وان
اردناها غامقة نضيف اللون الاصفر او قليل من
الفانيلا ليغير لونها ثم نقصها






هذه ستكون بمثابة ملامح الوجه وتحديدا الانف والفم








نصنع الان الاذن
نحتاج الى صنع قطعتين بهذا الشكل

ثم نلصقهما بهذا الشكل

ونقصها الى نصفين




ثم نثنيهما بهذا الشكل







نصنع الان كرتين صغيرتين بحجم حبة الفلفل الاسود


ثم كرتين بيضاوين نشكلهما بهذا الشكل لتكون الكور
السوداء بمثابة اعين والبيضاء شكل القرن


هذا الشكل هو الحزام الخاص بالبقرة






:download:​
 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة


انظروا الى الصورة بعد لصق الاعين والقرون والحزام



ننتقل الى الذيل نشكل شكلا كهذا ثم نلصقه






بلون الطعام الاسود نلون اطراف الايدي الارجل
وهاهو الشكل انهائي تخيلي نفسك وكانك تلعبين بالصلصال





يتبع










 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة
ودي الثالثه للسبوع



كيكة المهد اوالسبوع


نبتدي بالطريقة خطوة خطوة
ونبتدي بالخطوات



نحتاج لنفس عجينة الالفوندانت ونشكل شكلا كهذا

وقاعدة دائرية ونلصقهما على بعض

نصنع قطعة بشكل حبة السجق كهذه ثم نثبتها بهذا الشكل



هذا الشكل المقرب بعد تثبيت القطعة

ناتي بقطاعة كهذه لنصنع دائرة وهي ستكون زينة
سرير الطفل

ثم ناخذ عودا ونبدء برفع اطراف الدائرة بهذا الشكل

نقصها من جهة واحدة ثم نبدء بتثبيتها على حواف السرير


ثم نقص قطعة مربعة لتكون بمثابة الوسادة

تثبت جيدا

نصنع قطعة كحبة السجق الصغير لتكون الجسد

ناخذ قطعة صفراء نشكل بها كرة صغيرة لتكون
الراس ونثبتها


ثم نخدد شكل العين طبعا باي طريقة تكون مرغوبة لنا


طبعا الخطوة الاخيرة هي اختيارة بحيث انتي
تختارين نوع الغطاء انا بحاول اراويكم فقط طريقة
صناعة الغطاء والاختيار يكون راجع لشخص نفسه



نفرد قطعة من الفوندات على الالقطعة المطلوبة
بحث تكون بها بعض الخطوط او الاشكال لكي تنطبع
صورة الاشكال على الفوندانت ثم يقص بحسب
الحجم المطلوب



:download:

 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة
شوفو بهذه الصورة كيف انطبق الديزاين لي على
القماش بالفوندانت (طبعا الفوندات الابيض يضاف
عليه لون ازرق ويعجن بالاصابع لينسجم اللونين )
ساضيف شكل الالوان بنهاية هذه الكعكة






[وبالكريمة نزين الحواف بحيث ان الكريما يكون
مفعولها كما الصمغ فتسهل لصق







ناتي بعود العصير ونقص من طوله (المزاز)






طبعا الكل يعرف القطعة الشفافة لي تكون على سرير
الياهل اول ماينولد يحطونها له عن لتراب وغيرها

شوفوا شسوو فيها

















 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة
والرابعه دي للفالنتين داي وكل سنه وانتم طيبين

احضرت لكم كيكة القلب السعيد او كيكة الحب
هي تحتاجين لها صينية فرن بشكل قلب
وتغلف بالفوندانت او عجينة المرزبان بنفس
طريقة التغليف لي حطيتها قبل

طبعا طريقة القلوب تحتاجين لها قطعات بسكويت
لي بشكل قلب وتلونين عجينة الفندانت بالاحمر

شفو القلوب بعد تقطيعها


وبكريمة الخفق نكتب على القلب بهذا الشكل
اي شي تبغونه


طبعا عشان تكون الكتابة ضعيفة وسهل عليكم
تكتبونها تسوون الكورن
(نفس طريقة لف ورق الحنة )










اتمنى ان الخطوات مفهومة والان ننتقل لطريقة
عمل الضفدع
قبل لابتدي بالشرح نسيت اخبركم ان القلب لي
المفروض يكتب عليه يكون اكبر بثلاث اضعاف
القلوب لي مثبتة على الكيكة
نحتاج الى فوندانت ملون باللون الاخضر
وقليل من اللون الاحمر
اولا نصنع شكلا بحجم الكرة



ثم نقوم بصنع شكل رفيع كالحب ونثبته هكذا


ثم نقوم بصنع كرتين صغيرتين بحجم الجوزة
وبكل كرة نضغط عليها ثم نشبتها كما
هو اضح بالشكل


والان نصنع شكلا مستطيلا ثم نصع فيه تثليثا
بسيط ليكون بمثابة الراس






وباي شيء حتى لو كان بعود اسنان نعنع
فتحرة صغيرة لتكون للفم



ثم نصنع شكلا كشكل الحبل ولكن ونضغط على
نهايته باطراف الاصابع



نشكل كرتين صغيرتين بحجم حبة الفلفل
الاسود للعين ونرسم عليها ملامح العين
الناعسة بعد تثبيتها





وعلى نفس الخرم الذي صنعناه بالوجه نضع
كرة حمراء صغيرة جدا لتكون لون الفم مع
اعادة فتح فوهة الفم كالخطوة السابقة




وهكذا يكون تثبيت القلوب والضفدع على
الكعكة (طبعا انا احضرت عن الفلنياين لانه
الاسم الوحيد المكتوب والمشروح ولكن
انتم تتحكمون في المناسبة



يتبع






 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة
طريقة تزيين كيك الزفاف





طبعا هذي الدوات لي راح تحتاجونها وهي
متوفرة واكياس التزيين سبق شرحت بمداخلة
سابقى كيف طريقة لف الورق وتشكيل الكيس


طبعا بالاضافة الى الادوات السابقى تحتاجون
لكيكتين اسفنجيتين ولي حابة الطريقة ممكن
اعطيها الطريقة الاصلية والكيكة الاولى
اصغر من الثانية
التزيين نبتدي من اسفل الطبقة الكبيرة



طبعا الشكل لي راح تشوفونه هو مو اساس
التطبيق ممكن بدل معين مربع او قلب على حسب
الاختيار وهذا مجرد شرح تبسيطي وحتى الاداة
لتثبيت ممكن ملعقة صغيرة او اي شي الواحد يبتكر


نبتدي نتبع الخطوط لي رسمناها






نفس الخطوات ننبع مع الكيكة لصغيرة


الحين نجي للجوانب على فكرة ممكن تشوفون
الشغل صعب بس هو سعل لان عجينة الفوندانت
تساعد على ثبات الكريمة ويثبت التزيين مكانه



شوفو كيف اصبحت الخطوات حلوة


الحين تشيبون عجينة الفوندانت او المرزيبان
تفردونها بعدين تشيبون شكل زي هذا (الوردة )
او اي شكل تفضلونه



هذي القطاعة كانها ستيجر بس ممكن الاستغناء
عنها ممكن تقطيع باي شكل تبغونه والتثبيت
يكون يدوي عن طريق تبليل الوردة او اي شكل
اخر بقليل من الماء ثم تثبيتها
(بس مسحة ماء)


وبالكريمة دريم ويب او اي كريمة اخرى نمر
على وسط كل وردة ونضع نقطة صغيرة
(قلب الوردة او منطقة الرحيق)

وبهذا النوع من القطاعات واذا ماتوفر ممكن
حتى سكين او قطاعة البيتزا بس هو
متوفر حتى عند بوريالين

نبلل المنطقة بالماء
 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة
ونلف كل شريطة (لي قطعناهم )






ونضغط عليها لتثبت



بشكل مثل هذا نقص العجينة المفرودة
(ممكن حتى بالطريقة السابقة بعمل كيكة عيد الام )
اول وحدة























ونقص شريطة ثانية ولصقها بهذا الشكل









طبعا لازم قاعدة لتثبيت الطبقة الثانية والقاعدة
متوفرة بكل مكان وبالاخص بمحل الحلويات


وهذا الشكل النهائي
طبعا الوردة طبيعية فمافيها شغل جاهزة وهذي
كيكه بعد التزيين

حبيت اضيف اضافة بسيطة عن لستاند ممكن تسوونه بروحكم





هذي كيف تنحط الكيكة على لستاند لان الطريقة مش مذكورة بالشرح لي طاف


يتبع









 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة
وهذي شرح بنفس الطريقة تقريبا على الكيك
لي ياخذ شكل المربع




























بالخطوة النهائية تاخذين شريطة الهدايا
وتلصقينها بالنص



اتمنى يكون الشرح واضح

 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة




هذه الكعكة التي سنعمل عليها اليوم وهي كيكة
الفوندانت بالشكولاته
لن افصل طريقة التغليف فهي مذكرة بالسابق
سنبدء طريقة التزيين
اولى الخطوات هي فرد الفوندانت وتقطيعه بقطاعة
بهذا الشكل على شكل دوائر




عشان ماتلتصق العجينة نحاول دايما نرش سكر بودر


ثم نبدء بتشكيل الدائرة بهذا الشكل






بعد ان نقوم بالخطوات على الدائرة كلها نقوم
بقصها الىنصف من جهة واحدة فقط



ثم نبلل الاطراف بالماء


ونبدء الشروع في عملية التزيين


اذا كان هناك زوائد بالارتفاع تقص بسكين






نحتاج الى خمس دوائر لنكمل الزينة لحواف للقالب كله

عندما نكمل الزينة بالابيض نقوم بنفس الخطوات
بالفوندانت المخلوط بالشكولاته
(يعني عجينة فوندانت مضاف لها شكولاته بودر)




نضع القليل من لكريمة على نهاية كل شريطة او
حتى القليل من الماء لنستطيع لصق القلوب
التي صنعناها من الفوندانت الابيض
(نفرد الفوندانت الابيض وناخذ قطاعة
بشكل القلب ونقص قلوبا لنلصقها على الكيكة )




طبعا القلوب تكون من بقايا العجينتين السوداء
والبيضاء والان نلصق قلوب الشكولاته




مكن الاستعانة بوردة اسطناعية او الكتابة
على وجه الكيكة يبقى الاختيار لك

 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة

كيكة اخرى بنفس الفوندانت الممزوج مع
الشكولاته ولكن هذه المرة عليه ورود

طبعا الكيكة معروف كيف تغلف ولكن الجديد
هنا عمل الورود
نقوم بفرد عجينة الفوندانت الابيض
وناخذ قطاعة على شكل ورود ونبدء بتقطيع الجينة


نضغط على نهاية الاطراف بهذا الشكل

نقوم بتبليل منتصفها بالقليل من الماء
(بالصورة تبلل بالقليل من الشيرة )
وتلصق على بعض بشكل متوازي


يضغط على المنتصف وترفع الجوانب لاعلى
وتترك لتنشف قليلا

ناخذ دوائر من الفوندانت الاصفر

وعلى مشخاة نضغط عليه لياخذ شكل اللقاح الحقيقي


نبلله بالقليل من الماء ونلصقه بوسط كل وردة


ناخذ الفوندانت ونلونه باللون الاخضر ونفرده نحتاج
الى قطاعة بشكل وريقات الورد



بنفس عملية الورد نقوم بالضغط ايضا على اطراف الورقة




 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة

طريقة عمل الكيكة ام ثلاث ادوار بتغليف
الفوندانت بطعم الشكولاته


اولا نصنع كيكتين اسفتجيتين واحدة اصغر من
الاخرى والثالثة صغيرة ونغلف الكيكة بالفوندانت
الشكولاته كما هو موضح سابقى


نقوم بسحثق الشكولاتة واذابتها بهذا الشكل


ثم نصبه في قمع ونبتدء في تشكيل
الديكور الذي نحتاجه






وهذي الكيكات بعد التغليف

وهذي لما حطينا لستاند

نبتدي بالتزيين
نحتاج اصابع ككاو (زي كلاكسي فليك )
عشان يثبت نحط عليه شوي شكولاته ذايبة


بعد منكمل لصق الكاكاو نضيف قلوب الزينة
لي صنعناهم اول شي







الكيكة الاخيرية نقص لفليك نصين لان ارتفاعها اقل





وهذا شكلها النهائي بعد مانحط الزينة الاخيرة
لي بوسط الكيكة لصغيرة








 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة



كيكة السعادة


هي تكون طبقتين ملصوقين ببعض بدون اي شي
يفصل بينهم طبعا هذي كيكة الزبدة تتكمل
الثقل اكثر من الاسفنجية

والحين نبتدي بتشكيلها




لروز نحتاج فوندانت باللون الابيض والاحمر
شوفو طريقة صناعة الروز

نفرده بهذا الشكل



بعد قصها بشكل الروز نبدء بالضغط على الجوانب
لنرفعها كما الورد الطبيعي





طبعا نفس الخطوات بالرزو الابيض والحين طريقة
ترتيبهم على الكيكة







 
أعلى